บำบัดโรคด้วยการกิน
เด็กรุ่นใหม่มีพฤติกรรมการรับประทานอาหารแตกต่างกับบุคคลในยุคก่อนๆเพราะปัจจุบันมีอาหารประเภท fast food เพิ่มมากขึ้น ผู้คนจึงนิยมรับประทานกันมาก ทั้งอาหารหวานๆ มันๆ ก็มีขายอยู่เต็มไปหมด อาหารเหล่านี้หาซื้อง่ายจ่ายคล่อง เพราะมาขายตามร้านสะดวกซื้อและรัานค้าชั้นนำทั่วไป
ในบทความนี้เราจะกล่าวถึงการรับประทานอาหาร โดยการยกตัวอย่างการรับประทานอาหารของชาวอเมริกัน เนื่องจากเป็นตัวอย่างที่ดีที่จะช่วยป้องกันไม่ให้เราป่วยเหมือนพวกเขาได้
อาหารที่พวกชาวอเมริกันรับประทานนั้นมี สูตรอาหารของแต่ละเมนูสูตรอาหารที่แตกต่างกันออกไปอาหารของพวกเขานั้น ไม่ใช่ว่าจะทำตามสูตรและรับประทานไปในแต่ละวันได้เลย แต่อาหารในสูตรนั้นต้องผ่านการทดสอบมาแล้วว่าปลอดสารพิษ (orgranic) และได้สัดส่วนตามสูตรทางโภชนาการของแต่ละเมนู
อาหารปลอดสารพิษ (orgranic) หมายถึงการปลูกพืชทุกชนิดโดยใช้ดิน ไม่ใช้สารเคมีเจือปนในดิน การดูแลพพืชผักจะไม่ใช้ปุ๋ยวิทยาศาสตร์ และยาฆ่าแมลงหรือยาปราบศัตรูพืช หรืออาจจะใช้ปุ๋ยที่ได้จากมูลสัตว์ เมื่อพืชโตเต็มวัยและสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ นำพืชที่โตเต็มวัยมาเก็บรักษาจะต้องไม่ใช้สารเคมี หรือวัตถุกันเสียเพื่อให้พืชนั้นคงอยู่ได้นานขึ้น เป็นต้น
ทั้งนี้ในหลายๆ รัฐของอเมริกากำลังมีกิจกรรมในด้านออแกนิก (orgranic) มากมายที่ไม่ใช่ทำไปตามกระแสชั่วครั้งชั่วคราวเท่านั้น แต่จะทำด้วยความจริงจังและการทดลองที่ว่าสารพิษต่างๆที่เราใช้ในการปราบแมลงและศัตรูพืชรวมถึงสารเคมีที่ใช้ในการเก็บรักษาพืชให้อยู่ได้นานขึ้นแล้วนั้น สารเคมีที่ว่านี้เป็นอีกหนึ่งเหตุที่ทำให้เกิดการก่อตัวของมะเร็ง อาหารที่หนักไปด้านเนื้อ นม ไข่ หวานและมัน ก็เป็นอีกสาเหตุหนึ่งของการก่อตัวของโรคมะเร็งเช่นกัน การก่อตัวของโรคมะเร็งเกิดจากหลายสาเหตุรวมถึงการรับประทานอาหารก็ยังเป็นปัจจัยหลักๆในการที่จะทำให้สุขภาพร่างกายของเราเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งได้
อีกหนึ่งสาเหตุที่ชาวอเมริกันเคยเคยประสบคือ อาหารของคนอเมริกันจะเน้นหนักไปทางด้านเนื้อ นม ไข่ มากจนเกินไปเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยสารพิษและเป็นอาหารที่สร้างพิษมากเกินไปจึงทำให้คนอเมริกันในสมัยก่อนเกิดโรคอ้วนและป่วยได้ง่าย แต่เมื่อคนอเมริกันปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหารให้ปลอดสารพิษ ก็ทำให้คนอเมริกันมีสุขภาพร่างการที่แข็งแรงขึ้น
คำพูดที่คนไทยมักจะนำมาใช้หรือพูดบ่อยๆนั้นคือ “i am on diet” ซึ่งหมายความว่ากำลังควบคุมอาหารเพื่อลดความอ้วนจึงเป็นสาเหตุทำให้คนเข้าใจผิดว่าไดเอท (diet) คืออาหารที่ดี และเป็นยารักษาโรคแต่ความจริงนั้นคำว่า diet หมายถึง อาหารทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นอาหารมังสวิรัติ อาหารจากร้าน fast food ของอเมริกา ถ้าหากเราใช้คำว่ากำลัง “on diet” ในความหมายของมันอาจจะเพื่อลดความอ้วน “diet” คำนั้นอาจจะหมายถึง อาหารที่ถูกต้องเพื่อสุขภาพและเพื่อให้อายุของเรายืนยาว ไม่ใช่หมายถึงไดเอทอื่นๆโดยเฉพาะอาหาร fast food ที่คนไทยนิยมกันมาก
ในปัจจุบันการ บำบัดโรคด้วยการกิน
เราจะเห็นได้ว่าหากเรารับประทานอาหารประเภทฟาสต์ฟู้ดหรืออาหารหวาน มัน เค็มมากจนเกินไปอาจจะทำให้เราอ้วนถึงขั้นน้ำหนัก 100 กิโลกรัม
1 ความดันโลหิตสูง
2 เบาหวาน
3 โรคหัวใจ
4 โรคภูมิแพ้
5 โรคปวดตามข้อตามตัวในบางรายอาจเดินไม่ได้
6 อ่อนเพลียไม่มีแรง
7 โรคหอบหืด
8 โรคเกี่ยวกับต่อมลูกหมาก
9 ไร้สมรรถภาพทางเพศ
10 โรคเกี่ยวกับต่อมหมวกไตและไต
11 อายุสั้น
โรคที่กล่าวมาข้างต้นเหล่านี้จะไม่เกิดขึ้นกับเราหากเรารับประทานอาหารเพื่อให้สุขภาพแข็งแรงมิใช่เพื่อตอบสนองความต้องการเพียงอย่างเดียว
การรักษาการเจ็บป่วยด้วยการใช้อาหารแม้จะฟังดูเหมือนว่าง่ายแต่พอเราทำเข้าจริงๆนั้นมันไม่ได้ง่ายเลยเปรียบเช่นดังว่าเข็นครกขึ้นภูเขายังจะง่ายกว่าอีก
ขณะนี้ในอเมริกามีความและบริษัทผลิตอาหารชนิดปลอดสารพิษ 100% ขึ้นมามากมายแสดงให้เห็นว่าความต้องการของผู้บริโภคที่สนใจและใส่ใจสุขภาพของตนเองเพิ่มขึ้นและที่น่าสนใจที่สุดก็คือ ฟาร์มและบริษัทเหล่านี้มีคุณธรรมประจำใจของพวกเขาที่จะผลิตพืชพันธุ์อาหารและสินค้า เพื่อประโยชน์ของผู้บริโภคโดยแท้จริง โดยมีเจ้าหน้าที่ที่คอยตรวจตราฟาร์มหรือบริษัท ที่ประกาศว่าเป็นอาหารปลอดสารพิษ 100% นั้น ทางเจ้าหน้าที่ก็จะทำการตรวจสอบและคอยควบคุมดูแล เมื่อเจ้าหน้าที่ที่คมีหน้าที่ตรวจสอบเห็นว่าอาหารของฟาร์มหรือบริษัทปลอดสารพิษ 100% จริงๆแล้ว ทางรัฐก็จะออกใบรับรองให้กับร้านค้าหรือบริษัทนั้นๆ รัฐที่เริ่มผลิตอาหารปลอดสารพิษ 100% นั้นคือรัฐออริกอน เป็นบริษัทที่มีความซื่อสัตย์และทำเพื่อประโยชน์ของผู้บริโภคอย่างแท้จริงในบริษัทมีแผนกค้นคว้าที่คอยผลิตอาหารสำเร็จรูปหลายอย่างเช่น ครีมจากถั่วเหลืองสำหรับทำน้ำสกัดสามารถนำมาประกอบอาหารต่างๆ นานาได้ อย่างเอร็ดอร่อยเป็นต้น
เมื่อชาวต่างชาติในอเมริกาปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพนั้นจะเห็นได้ว่าพวกเขามีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงขึ้นเพราะเนื่องจากพวกเขารับประทานอาหารที่ปลอดสารพิษ 100% นั่นเอง แต่คนไทยจำนวนไม่น้อยที่รักสุขภาพก็ยังเป็นที่นิยมที่จะรับประทานอาหารโดยใช้ผักปลอดสารพิษที่ปลูกเองทำอาหารรับประทานเอง เพื่อความสะอาดและถูกต้องตามสุขลักษณะนั่นเอง
อ้างอิง หนังสือชีวจิต ฉบับ 1 มิถุนายน 2565 หน้า 25-26
