อาหารสำหรับผู้สูงอายุ
อาหาร เป็นปัจจัยสำคัญยิ่งที่ทำให้ผู้สูงอายุมีสุขภาพที่ดี เพราะฉะนั้นผู้สูงอายุควรบริโภคอาหารหลายๆชนิดเพื่อให้ได้รับคุณค่าทางโภชนาการ ครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการโดยการรับประทานอาหาร ให้ครบ 5 หมู่ ดังต่อไปนี้
หมู่ที่ 1 อาหารจำพวกเนื้อสัตว์ต่างๆ นมถั่วเหลือง วันละ 3 แก้ว ไข่ สัปดาห์ละ 5 ฟอง ถั่ว เนื้อสัตว์ที่เหมาะกับผู้สูงอายุ คือ เนื้อปลา แต่ควรเลือกก้างออกให้หมด ถ้าเป็นเนื้อสัตว์อื่นๆควรสับให้ละเอียดหรือต้มให้เปื่อยเพื่อสะดวกต่อการเคี้ยว
หมู่ที่ 2 ข้าว ควรรับประทานข้าวกล้อง ข้าวไม่ขัดสี ผู้สูงอายุสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่เหมาะสม คือ มื้อละ 1 จาน (ปริมาณ 2 ทัพพี) แป้ง น้ำตาล เผือก มัน เหล่านี้เป็นอาหารที่ให้พลังงาน ไม่ควรรับประทานมากเกินไปเพราะจะทำให้อ้วนและน้ำตาลในเลือดสูง
หมู่ที่ 3 ผักต่างๆ ได้แก่ ผักใบเขียว เช่น ผักบุ้ง คะน้า ตำลึง ผักที่มีสีเหลือง สีแดง ผักทุกชนิด เป็นอาหารที่ผู้สูงอายุ สามารถรับประทานมากได้ จะทำให้ร่างกายแข็งแรง ท้องไม่ผูกและไม่อ้วน
หมู่ที่ 4 ผลไม้ต่างๆ ผู้สูงอายุ รับประทานผลไม้ได้ทุกชนิด ยกเว้นผลไม้ที่มีรสหวานจัด เช่น ลำไย ขนุน น้อยหน่า ทุเรียน เงาะ เพราะจะทำให้อ้วนและระดับน้ำตาลในเลือดสูงได้ ผลไม้อื่นๆสามารถรับประทานได้ทุกวัน และควรเลือกผลไม้ที่เนื้อนุ่ม เช่น มะละกอ กล้วยสุก ส้ม เป็นต้น
หมู่ที่ 5 ไขมันจากสัตว์และพืช ควรเลือกใช้ไขมัน ไม่อิ่มตัว เลี่ยงของทอด วิธีเลี่ยงไขมันทรานส์ เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลือง ควรใช้น้ำมันพืชในการปรุงอาหาร หลีกเลี่ยงน้ำมันจากสัตว์ น้ำมันปาล์ม เพราะเป็นไขมันอิ่มตัว จะทำให้ไขมันในเลือดสูง
