คอลลาเจนจำเป็นอย่างไร ต่อร่างกายของเรา

คอลลาเจน (Collagen) จำเป็นอย่างไร ต่อร่างกายของเรา

อาหารที่เราควรรับประทานอะไรบ้างที่เราควรหลีกเลี่ยงเพื่อให้ได้ผิวดีแสงแดดที่ร้อนจัดในประเทศไทยทำให้เราผิวหนังคล้ำแตกแห้งไม่ยืดหยุ่น เกิดรอยดำรอยแดง ผิวหนังเหี่ยวย่น และทำให้เกิดโรคผิวหนังตามมาได้จึงเกิดคำถามตามมาว่าเราจำเป็นต้องรับประทานอาหารอย่างไร เพื่อให้ได้สุขภาพผิวที่ดี

คอลลาเจนคือโปรตีนชนิดหนึ่งที่พบเฉพาะในคนและสัตว์เท่านั้นมีโครงสร้างสามสายถักกันเป็นเกลียวอยู่ในเนื้อเยื่อใต้ผิวหนังแท้เส้นเอ็นกล้ามเนื้อกระดูกอ่อนและกระดูกซึ่งจะมีส่วนช่วยสร้างเนื้อเยื่อใหม่สร้างความแข็งแรงและเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับผิวหนังและผนังหลอดเลือดเช่นเมื่อร่างกายเกิดบาดแผลทุกทุกส่วนของร่างกายคอลลาเจนจะช่วยสร้างให้แผลสมานกันและหายได้เร็วขึ้นอีกครั้งคอลลาเจนยังช่วยทำให้ผิวแลดูอ่อนไวอีกด้วย

เมื่อเรากินคอลลาเจนเสริมเข้าไปคอลลาเจนจะถูกย่อยเป็นกรดอะมิโนแล้วดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดซึ่งอาจจะไปไม่ถึงผิวหนังหากเข้าไปถึงผิวหนังกว่ากรดอะมิโนจะนำไปสร้างคอลลาเจนได้ก็หลายขั้นตอนโดยกรดอะมิโนจะต้องมาต่อสายยาวเป็นเส้นโพลีเพ็ปไทด์ทายแล้วเส้นโพลีเพ็ปไทด์สามเส้นก็ต้องมาทักเปียกันอีกจากนั้นแต่ละเปียก็ต้องรวมกันเป็นมัดอีกทีคอลลาเจนเสริมที่เรากินเข้าไปจึงไม่แน่นอนและที่สำคัญการ สร้างคอลลาเจนนั้นจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องอาศัยวิตามินซีด้วยเพราะหากร่างกายขาดวิตามินซีการสร้างคอลลาเจนก็ไม่เกิดขึ้นการเลือกคอลลาเจนเสริมควรเลือกคอลลาเจนประเภทที่มีคอลลาเจนเพ็ปไทด์ เพราะทำมาจากการย่อยคอลลาเจนให้เป็นเพ็ปไทด์สายสั้นๆ เมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้วจะดูดซึมได้ดีและมีโอกาสที่จะ นำไปสร้างคอลลาเจนได้มากขึ้น

คอลลาเจน จำเป็นอย่างไร?

จากรายงานผลการวิจัยพบว่าคอลลาเจนช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นความชุ่มชื้นของผิวหนังและป้องกันการเกิดริ้วรอยเหี่ยวย่น ได้แก่การกิน low-mole-weight-collagen Peptide (LMWCP) จากหนังปลาดุกวันละ 1 กรัมต่อเนื่อง6 ถึง 12 สัปดาห์ หรือการกิน high purity collagen hydrolysate (H-CL) ซึ่งผลิตด้วยเจราตินจากปลาวันละห้ากันต่อเนื่อง4 – 8 สัปดาห์
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคอลลาเจนนั้นส่วนใหญ่ผลิต มาจากปลาทะเลน้ำลึกซึ่งต้องระวังอย่างมากสำหรับผู้ที่แพ้ปลาทะเลนอกจากผู้ที่แพ้ปลาทะเลแล้วผู้ที่มีภาวะไตเสื่อมหรือเป็นโรคไตจึงไม่ควรรับประทานเพราะคอลลาเจนเสริมจะเพิ่มภาระให้ไตทำงานหนักมากขึ้นกว่าปกติ

ประเทศไทยในปัจจุบันมีบริษัทหลายบริษัทที่ผลิตอาหารเสริมคอลลาเจนที่มีให้ผู้บริโภคได้เลือกซื้อมารับประทานกันผู้บริโภคควรเลือกซื้อตามที่ร่างกายเราต้องการที่เราทราบดีว่าคอลลาเจนเสริมที่ผลิตออกมานั้นเป็นโปรตีนจำเพาะในสัตว์โดยปกติพืชจะไม่สามารถสังเคราะห์คอลลาเจนได้จึงไม่มีแหล่งคอลลาเจนที่ผลิตจากพืชมา การจำหน่ายโดยอ้างว่าเป็น plant-based collagen ความจริงแล้วผลิตจากการใช้วิธีการทาง 1000 ทุวิศวกรรมกระตุ้นให้ยีนต์ หรือแบคทีเรียสังเคราะห์คอลลาเจนเรียนแบบของที่สังเคราะห์ในสัตว์หากผู้ที่กินมังสวิรัติแนะนำให้กินอาหารที่ช่วยเสริมให้ร่างกายสังเคราะห์คอลลาเจนเองได้แก่

พืชที่มีโปรตีนสูง เช่น ถั่วเหลือง ถั่วแระญี่ปุ่น ถั่วแดง

พืชที่มีวิตามินซีและสารสำคัญโพลีฟีนอลสูง เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มะเขือเทศ ผักใบเขียว

พืชที่มีสังกะสีและทองแดงสูง เช่น ถั่วเปลือกแข็งอย่างวอลนัต และเม็ดมะม่วงหิมพานต์

แม้ว่าคอลลาเจนจะหาซื้อรับประทานกันง่ายผู้บริโภคควรศึกษาผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดเสียก่อนเลือกคอลลาเจนที่เหมาะกับความต้องการของร่างกายเรามากที่สุดแต่การรับประทานอาหารเสริมมากเกินไปจะทำให้ไตทำงานหนักควรรับประทานแต่พอดีชีวิตจะมีความสุข

อ้างอิง หนังสือหมอชาวบ้านฉบับที่ 518 ปีที่สี่ 4 มิถุนายน 2565 หน้า 35 ถึง 37