จากการที่กรมอนามัยใช้หลัก 3 อ. คือ อาหาร ออกกำลังกาย และอารมณ์ ในการลดอ้วน ลดพุง ไปสู่การลดโรค เพื่อการมีสุขภาพกาย สุขภาพจิตรที่สมบูรณ์ ในโครงการคนไทยไร้พุง โดยมีการนำเสนอสื่อแนะนำแนวทางในรูปแบบต่างๆ มาโดยตลอดนั้นเพื่อให้ประชาชนได้มีทางเลือก รูปแบบในการกินอาหารเพื่อลดอ้วน ลดพุง เพิ่มอีกแบบหนึ่ง กองโภชนาการ กรมอนามัย จึงขอนำเสนอ “ไร้พุง ลดโรค กินถูกส่วน 2 : 1 : 1 ซึ่งเป็นวิธีปฏิบัติที่ง่ายและสะดวก
การกินอาหารที่ถูกต้อง ถูกปริมาณ และหลากหลายชนิดเป็นสิ่งที่มีผลดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามในยุคปัจจุบันเป็นยุคที่เร่งรีบทำให้เกิดภาวะโรคอ้วนกับหลายคน และทำให้เรามีน้ำหนักเกิน ถ้าหากเราต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนักเราก็สามารถทำได้ง่ายๆโดยการควบคุมการกินของเรา โดยการแบ่งอาหารออกเป็น 2 : 1 : 1 โดยใช้แนวคิดในการกำหนดปริฒาณจากแบบจำลองจานอาหาร (Food Plate Model) โดยแบ่งส่วนของจานออกเป็น 4 ส่วน (เส้นผ่าศูนย์กลางจานประมาณ 9 นิ้ว) และแบ่งปริฒาณอาหารที่จะใส่ลงในจานดังนี้
- ผักชนิดต่างๆปริมาณ 2 ส่วนของจาน (ครึ่งจาน)
- ข้าว-แป้ง ปริมาณ 1 ส่วนของจาน (หนึ่งในสี่ของจาน)
- เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ ถั่วเมล็ดแห้งและผลิตภัณฑ์ ปริมาณ 1 ส่วนของจาน (หนึ่งในสี่ของจาน)
อ้างอิง : กองโภชนาการ
